"http://java.sun.com/xml/ns/javaee/"はjavaEEの名前空間です。ここからスキーマ定義にアクセスできます。EJB 3.0ではアノテーションだけでなく、Deployment Descriptorもサポートしているので要チェック。

1/31リリース予定のJBoss EJB 3.0 RC4でEJB 3.0 Propsed Final Draftに対応されるようです。Java Persistence APIまわりの修正が大きそうですね。

NetBeans 5はJBoss 4をサポートしています。

NetBeans 5+ JBoss 4のための環境セットアップの方法。 JDK 5.0 NetBeans IDE Version 5.0 JBoss Application Server 4.0.3sp1 Sun Java System Application Server 8.1 Platform Edition